Brown Sugar Turkey Brine

1 gallon water
1 1/3 cup brown sugar
1 cup salt
3 lemons of peel (use a peeler)
1 tablespoon freshly ground black pepper
2 teaspoons chili flakes
1/2 bunch rosemary
1/2 bunch thyme

Combine all the ingredients. Submerge your turkey. Refrigerate for 3 days. Cook as you like.

Salmuera de Pavo con Azúcar Morena

1 galón de agua
1 1/3 taza de azúcar morena
1 taza de sal
3 limones pelados, use la cascara (use un pelador)
1 cucharada de pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de hojuelas de chile
1/2 manojo de romero
1/2 manojo de tomillo

Combina todos los ingredientes. Sumerge tu pavo. Refrigere por 3 días. Cocine a su gusto.